Z tegorocznych suszonych prawdziwków. Niezwykle aromatyczna. Bardzo prosta do przygotowania, ale jaka smaczna. Według przepisu Babci. Tak pachnie dom, kiedy w powietrzu czuć zbliżającą się jesień…
100 g suszonych prawdziwków
2-3 marchewki
10 małych ziemniaków
cebula lub szalotka
masło klarowane
sól, pieprz
łyżeczka śmietanki 36%
koperek
2-3 listki laurowe
2-3 ziela angielskie
Grzyby zalewamy ciepłą wodą na godzinę. Następnie wodę odlewamy.
Jeśli grzyby są spore można je przekroić na mniejsze kawałki.
Grzyby ponownie zalewamy wodą i gotujemy przez 10 minut.
W kolejnym kroku, do gotujących się grzybów dodajemy zeszkloną pokrojoną cebulę oraz pokrojone, obrane marchewki i ziemniaki.
Zalewamy wodą trochę ponad stan grzybów i warzyw. Gotujemy pod przykryciem, na niewielkim ogniu, do miękkości warzyw. Solimy. Łączymy z zahartowana śmietaną. Dodajemy sporo posiekanego koperku i odrobinę świeżo zmielonego pieprzu.
