Tarta z kwiatami cukinii. Moja nieprzywierająca blaszka ma średnicę 25 cm.
– arkusz świeżego ciasta francuskiego
– 3 jajka
– 300 g śmietany 18 %
– 1/2 świeżo startej gałki
– sól, pieprz
– 6 kwiatów cukinii
– 1,5 łyżki sera np comté, gruyère
– 250 g ricotty
Wylep blaszkę ciastem. I wstaw ją do lodówki. Wymieszaj jajka ze śmietaną, dopraw porządnie solą, pieprzem, gałką i serem. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Posmaruj ricottą spód (zrób to tuż przed włożeniem do piekarnika), ułóż kwiaty (oderwij pręciki i odetnij końce) , zalej masą. I upiecz. Tarta ma mieć złoty kolor na brzegach, a masa powinna być ścięta, lekko wybrzuszona. Po wyjęciu tarta będzie płaska. Podawaj z zieloną sałatą z winegretem w ciepły, letni wieczór…