Dzień dobry🤍🕊
Dużo osób pyta i czeka na przepis na tartę ze zdjęcia. Spieszę więc z recepturą. Tarta nie jest duża, jest prościutka do wykonania. I właściwie nic nie da się tu popsuć. Czyli zawsze wychodzi🙂 Etapy przygotowania widoczne są w rolce.
Ciasto:
60 g razowej mąki żytniej typ 2000
90 g mąki pszennej żółtko
100 g lekko solonego masła
odrobina zimnej wody jeśli będzie konieczne
białko do posmarowania brzegów
Nadzienie:
gruszka
3-4 orzechy włoskie
listki z 2-3 gałązek świeżego tymianku
1-2 łyżeczki płynnego miodu
100 g rolady z serka koziego
Z powyższych składników ręcznie lub robotem zagniatamy ciasto. Formujemy kulkę, następnie z kulki gruby rozpłaszczony placek i w tej formie, owinięty folią, wkładamy do lodówki na 20 minut. Następnie, już na papierze do pieczenia, rozwałkowujemy. Na środku, zostawiając wolne brzegi, które będziemy zawijać, układamy pokrojoną w plasterki roladkę z koziego sera oraz okrągłe, cienkie plasterki gruszki. Odrobinę polewamy płynnym miodem. Zawijamy brzegi. Środek posypujemy posiekanym orzechami włoskim oraz świeżym tymiankiem. Brzegi smarujemy roztrzepanym białkiem. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika 180 stopni i pieczemy na złoty kolor. Po wyjęciu, możemy dodać jeszcze tymianek i miód, ale nie jest to konieczne. Podajemy z odrobiną białego wina🙂