Majówkowa. Delikatna. Słodka. Czekoladowa. Limonkowa. Momentami lekko kwaśna i orzeźwiająca. Z białą czekoladą, mascarpone, sokiem i skórką z limonki, na kruchym spodzie.
Przepis jest na obręcz cukierniczą o średnicy 25 cm.
Spód:
300 g mąki
200 g masła
100 g cukru drobnego
2 żółtka
Składniki zagniatamy, schładzamy. Wylepiamy formę/obręcz, nakłuwamy delikatnie ciasto i pieczemy na złoty kolor w 180 stopniach.
Nadzienie:
170 g białej czekolady
150 g śmietany 36 %
150 g mascarpone
sok z dużej jednej limonki
otarta skórka z dużej limonki
Śmietankę mieszając podgrzewamy z mascarpone. Rozpuszczamy w niej czekoladę. Dodajemy pozostałe składniki. Dokładnie łączymy. Wylewamy na upieczony i ostudzony spód. Wkładamy do lodówki do zastygnięcia. Ozdabiamy plasterkami limonki i otartą skórką.
WSKAZÓWKA: do wypieków z czekoladą polecam zamiast tabliczek groszki czekoladowe. Można je kupić w specjalistycznych sklepach z akcesoriami do wypieków. Są bardzo wygodne w użyciu, zawsze można odmierzyć potrzebną ilość, a przede wszystkim dobrze i równomiernie się rozpuszczają. Dobrego dnia🤍