Na pożegnanie sezonu szparagowego bardzo szybka i prosta do wykonania przekąska z ciastem francuskim, serkiem kozim i szparagami.
Do jej przygotowania użyłam:
– arkusz świeżego ciasta francuskiego z masłem 230 g
– 18 zielonych szparagów
– 100 g świeżego twarogowego serka koziego
– sól, pieprz
– 2 łyżeczki płatków migdałowych
– żółtko
Zielone szparagi obrałam, odcięłam końcówki i przed dosłownie chwilkę ok 2 minuty gotowałam.
Mocno schłodzony arkusz ciasta francuskiego podzieliłam na 6 części. Każdą część posmarowałam delikatnie serkiem kozim wymieszanym z solą i pieprzem, położyłam na to 2-3 szparagi, zawinęłam. Wierzch posmarowałam roztrzepanym żółtkiem, posypałam płatkami migdałów. Dobrze smakuje też z sezamem. Piekłam do zarumienienia ciasta w temperaturze 190 stopni ok 15 minut.
WSKAZÓWKA: arkusz świeżego ciasta musi być dobrze schłodzony i wyciągnięty na blat w ostatnim momencie. Całą operację owinięcia szparagów ciastem trzeba robić w tempie ekspresowym, szczególnie w takich tropikach jakie panują obecnie:)