Poznań pachnie rogalami świętomarcińskimi i marcińskimi. Piękna i pyszna tradycja. Właściwie to widać je w każdym zakątku, w cukierniach stosy tekturowych pudełek stoją naszykowane pod sufit. Na zapleczach zapakowane pudełka na wynos czekają na odbiór; w kawiarniach i restauracjach rogale są wyłożone na paterach. W okolicach 11 listopada sprzedaje się tu 250 ton wypieków,, w skali rocznej 500 t
Udałam się do 7 miejsc z rogalami – poznańskiego symbolu tradycji i dzielenia; spróbowałam zarówno tych tradycyjnych z certyfikatem jak i tych, bez certyfikatu. Wszystkie były SMACZNE! Ale każdy smakował ciut inaczej…(dane z listopada 2024r)
1. Kawiarnia @bardzokawiarnia
Rogale nietradycyjne. Na maśle, na cieście półfrancuskim, na jajkach, ciasto zagniata szef, skórka pomarańczowa kandyzowana ręcznie, domowy marcepan, rodzynki moczone w rumie, z miodem lipowym. Polane lukrem z sokiem ze świeżych pomarańczy, posypane prażonymi migdałami, płatkami róży i chabra. Cena 26 zł za sztukę; dobrze zamówić online wcześniej, ilość dostępna bez zapisów jest ograniczona. Pieczone do 17 listopada. Smaczne i piękne. Miła obsługa.
2. Cukiernia @inna.piekarnia
Rogale nietradycyjne. Miejsce z klimatem. Pieczone na cieście półfrancuskim brioszkowym, z masłem, z mniejszą ilością cukru. Na górze lukier królewski z sokiem z cytryny, migdały, orzechy, własnoręcznie przygotowana skórka pomarańczowa. Cena 29 zł za sztukę.Smaczne i wyjątkowej urody. Sympatyczna obsługa.
Te dwa powyższe rogale nietradycyjne ze składnikami bardzo dobrej jakości, smaczne i niezwykłej urody, przypominały mi jednak bardziej croissanta z nadzieniem niż rogala.
3. Cukiernia @kawiarnia_kociak_od1962r
Rogal bez certyfikatu. Z ciasta półfrancuskiego, na maśle, z jajkami. Był ciepły. Z dużymi kawałkami orzechów. Idealna ilość maku, idealnie słodki. Przepyszny! Mój faworyt spośród rogali bez certyfikatu. Cena za sztukę 19 zł.
4. Cukiernia @elitecukiernia
Tradycyjne rogale z certyfikatem – w tamtym roku zdobyły pierwsze miejsce w rankingu Gazety Wyborczej. Cena za kg 79,90 zł
5. Cukiernia @cukierniapiskorska
Rogale z certyfikatem. Dla mnie najlepsze spośród tych certyfikowanych. Cena 59,90 zł/kg
6. Gorące rogale na rynku, z certyfikatem. Podawane na porcelanie @rosenthal_polska . Można podglądać jak rogale są lukrowane i posypywane dużymi kawałkami orzechów. Trudno się im oprzeć! Cena za sztukę ok 20 zł
7. Cukiernia hotelu Mercury – Chciałam spróbować rogala z miejsca przez Was zachwalanego; jednak się nie udało, o 16 w sobotę cukiernia zamknięta.
Postanowiłam dokończyć swoje ubiegłroczne testy i wrócić w miejsce, które mi rekomedowaliście A dodatkowo spróbować rogali z mniej znanych miejsc.
1. Cukiernia w hotelu Mercury. W tamtym roku jak chciałam spróbować, byli już zamknięci, a rekomendowaliście to miejsce. Cena za kg rogali certyfikowanych 85 zł. Dobre ….ale miałam wrażenie, że ciasto troszkę suche momentami. Można usiąść na miejscu – miejsce cieszy się dużą popularnością wśród poznaniaków i nie tylko.
2. Cukiernia @cukierniakarpicko Mój tegoroczny faworyt😋
Cena 16,50 zł za sztukę rogala certyfikowanego. Wilgotny, spory, świeżutki. Rozpływał się w ustach. Można zakupić na wynos, albo usiąść przy stoliczku. Miła obsługa.
3. Cukiernia Słodki Kącik. Działa od 1958 roku. Cena certyfikowanych 84 zł za kg. Miejsce z ciekawym klimatem, malusieńkie. Rogale były lekko ciepłe i bardzo smaczne.
4. Cukiernia Jagódka. 68 zł na kg rogali certyfikowanych. Smaczne, ale mnie ciasto ciut za suche momentami….
Zdecydowanie wolę te miękksze rogale. A szczególnie jeszcze ciepłe. Miło wspominam też gorące rogale z rynku z tamtego roku na ulubionej porcelanie
Gęsiny mieliśmy spróbować w restauracji z wyróżnieniem Michelin. Niestety okazało się, że w karcie gęsiny nie było.Znaleźliśmy natomiast gęsinę w restauracji @vis_a_vis_koziolkow . I mimo, że wydawać by się mogło, że położenie może wpłynąć na jakość potraw to absolutnie było przepysznie! Restauracja jest niewielka; rezerwacje wskazane. Chociaż nam udało się wejść bez, chwilkę trzeba było poczekać. I gęś, i pasztet na grzane i pierogi z gęsiną baaaaardzo nam smakowały. A Pani Anastazja wspaniale nas obsługiwała.
W ubiegłym roku próbowalismy gęsiny w restauracji A nóż widelec i to także był bardzo dobry wybór.
Ciekawym miejscem na mapie Poznania jest Pyra Bar, gdzie można spróbować oczywiście pyry z gzikiem.
A niezwyle udanym konceptem gdzie spotyka się piękna porcelana Biała Maria i pyszne rogale są gorące rogale na rynku. Pysznie i pięknie!
A na pieczoną pyrkę i ciekawostki o pyrce warto zajrzeć do Muzeum Pyry. Wspaniałe miejsce dla dużych i małych!
