1.Zaczynam od typowego francuskiego śniadania. Czy można się nim jakoś specjalnie najeść? Niekoniecznie. Ale trzeba pamiętać, że przecież jedliśmy dużą kolację poprzedniego dnia, a obiad będzie już od 12.30…
Bagietka, słone masło, konfitura, kawa i sok pomarańczowy. W niektórych miejscach do śniadania serwowane są jogurty, jajka, wędliny i sery. I oczywiście zawsze viennoiserie.
2. Klasyk czyli zupa cebulowa. Jej chyba przedstawiać nikomu nie trzeba. Powinna być zapiekana, podana z grzanką z bagietki i roztopionym serem na kromkach. Często serwowana w białych, żaroodpornych kokilkach.
3. Kolejny klasyk, który zawsze mi w Paryżu smakuje. Sole meunière czyli sola obtoczona w mące i smażona na maśle, podawana z sosem maślano-cytrynowym oraz ziemniakami z wody.
4. Salade chèvre chaud czyli sałata z ciepłym kozim serem na grzance z bagietki. Wersji jest naprawdę wiele. Pyszna i sycąca. Na koniec obowiązkowo bierzecie kawałek bagietki i wycieracie nim talerz z resztek sosu. Jak Francuzi.
5. Ślimaki serwowane w glinianych naczyniach – albo w skorupkach podawane ze szczypcami i widelczykiem do ślimaków albo bez skorupki, z masłem, w sosie czosnkowo-ziołowym. Oczywiście w duecie z bagietką.
6. Nigdzie indziej bagietka nie smakuje tak jak we Francji. Ta chrupiąca skórka i ten mięciutki miąższ…Kupcie sobie w jednej z wielu piekarni za rogiem z których wydobywa się obłędny zapach, włóżcie pod pachę i włóczcie się po mieście obserwując paryżan i skubiąc jej małe kawałki.
7. Tarte tatin
To chyba mój ulubiony francuski deser. Tarta na kruchym lub francuskim cieście z karmelizowanymi jabłkami. Z crème fraîche koniecznie. Rozpływa się w ustach….
8. Tartaletki. Z kremem cukierniczym i sezonowymi owocami. Małe dzieła sztuki, trudno się zdecydować na tę jedyną…
9. Makaroniki. Mamy już swoje rodzinne rytuały jeśli chodzi o te ciasteczka. Udaję się do ulubionej cukierni i dzwonię do dzieci czytając im dostępne w danej chwili smaki. Każdy wybiera swoje ulubione. Na zdjęciu pudełeczko dla syna: vanille, pistache, chocolat…
10. Kir royal
Likier porzeczkowy z Dijon z szampanem.
11. Pory w winegrecie. Rozpływające się w ustach mięciutkie pory, często w winegrecie z dodatkiem musztardy. Oczywiście z kawałkami chrupiącej bagietki.
