Dziś jest taki dzień kiedy jakoś do kuchni mnie nie ciągnie🙃 Planuję jedynie wieczorem zrobić dobre ciasto z rabarbarem, który już tydzień dopomina się o moją uwagę. Byłyśmy chwilowo same w domu z dziewczynami, więc lekka sałata przed wyjściem na basen wydała mi się dobrym pomysłem. Chociaż jak się później okazało, starsza córka myślała, że to była tylko przystawka i czeka ją jakiś ciąg dalszy… Do przygotowania sałaty potrzebne będzie:
– 80 g roszponki
– 10 truskawek przekrojonych na pół
– 20 sztuk zielonej fasolki szparagowej
– 130 g serka koziego w formie roladki
– łyżka uprażonych na suchej patelni ziaren słonecznika
oraz miodowy winegret
– 4 łyżki oliwy z oliwek
– 1 łyżka octu winnego
– 1,5 łyżeczki miodu
– 1/2 łyżeczki musztardy dijon
– odrobina soli i pieprzu
Aby przygotować sos należy dokładnie wymieszać wszystkie składniki. Fasolkę po odcięciu końców gotujemy w osolonej wodzie 4 minuty. A następnie przelewamy ją lodowatą wodą. Ma być lekko twarda i chrupka. Na talerzu rozkładamy umytą roszponkę. Dokładnie mieszamy z miodowym winegretem, zostawiając odrobinę sosu do skropienia wierzchu sałaty z resztą składników, tuż przed podaniem. Układamy pozostałe składniki, posypujemy ziarnami. Podajemy z chrupiącym i ciepłym pieczywem.
Dobrego weekendu🤍