Na koniec cyklu warzywnego proponuję makaron z cukinią, pomidorkami i mozarellą. Expresowy i bardzo prosty. Ładnie podany może stać się przyjemnym daniem na kolację ze znajomymi czy rodzinny obiad. Przepis jest następujący: Najpierw gotuję opakowanie makaronu; tym razem wybrałam ekologiczny pełnoziarnisty orkiszowy. Na oliwie podsmażam dwa pokrojone ząbki czosnku i szalotkę. Wrzucam na patelnię jedną pokrojoną cukinię na chwilkę. Dodaję ugotowany makaron z niewielką ilością wody, w której się gotował, a następnie przekrojone pomidorki koktajlowe oraz opakowanie mozarelli mini (kuleczki). Mieszam. Posypuję bazylią. Podaję. Jeśli wolisz ciągnący ser i bardziej miękkie pomidorki chwilkę dłużej trzymaj na ogniu mieszając. Smacznego!