Placki z batata, cukinii i kabaczka

Dzień dobry🤍

Tym razem pilnie zapisałam ilości wszystkich składników. I nawet przyjemnie się smażyło, bez większych trudności. Chyba opracowałam skuteczny sposób. Smak oraz połączenie batata, cukinii i kabaczka jest godne polecenia.

Poniżej zostawiam przepis i wskazówki.

– 450 g cukinii

– 330 g kabaczka

– 500 g batata

– 2 jajka

– drobno starta szalotka

– drobno starty ząbek czosnek

– sól

– pieprz

– łyżka posiekanego koperku

– 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej

– 6 płaskich łyżek mąki pszennej

– olej słonecznikowy do smażenia

Z cukinii i kabaczka odkroiłam końce. Batata obrałam. Warzywa starłam na tarce, na średnich oczkach. Odłożyłam na około pół godziny na sitko, by warzywa puściły sok. W między czasie parę razy mocno docisnęłam, by pozbyć się soku. Warzywa muszą być bardzo dobrze odsączone. W misce widelcem rozbełtałam jajka, dodałam warzywa i pozostałe składniki. Dokładnie wymieszałam. Na patelni rozgrzałam dobrze olej. O ile zazwyczaj placki staram się smażyć na minimalnej ilości oleju, tak tym razem, musi go być więcej- by placki się dobrze usmażyły. Po rozgrzaniu, zmniejszyłam ciut temperaturę i nabierając około 2/3 ciasta na łyżkę wykładałam na patelnię rozpłaszczając i formując dość cienkie placuszki. Smażyłam na złoty kolor z obydwu stron. Każdego placka przewracałam tylko raz na drugą stronę. Można je podać z kurkami z patelni albo przygotować jogurtowy sos czosnkowo-koperkowy. Smakują wyśmienicie również solo🙂 Ja akurat takie lubię najbardziej.

WSKAZÓWKA: olej nie może być za gorący- wtedy spalą się z zewnątrz, a w środku będą surowe, ani za zimny- wtedy skórka podczas smażenia będzie odchodzić i będą przywierać do patelni. Smażąc należy pilnować temperatury oleju i być skupionym na tej czynności🙂

Dobrego dnia🤍