Podczas upałów nie za bardzo chce mi się jeść, ani stać w kuchni.
Dlatego wszelkiego rodzaju sałatki z porcją białka i dodatkami, w zupełności mi wystarczają. Ta, z soczystą pomarańczą i lekko pomarańczowym winegretem dodatkowo orzeźwia. Przygotowanie zajmuje chwilkę, pod warunkiem wcześniejszego zamarynowania mięsa – tak by zmiękło i pozostało soczyste.
2 główki małej sałaty rzymskiej
1 podwójna pierś z kurczaka
250 g jogurtu naturalnego
1/3 ząbka czosnku
sól, pieprz
awokado
duża soczysta i słodka pomarańcza
oliwa z oliwek
winegret:
łyżka octu winnego
łyżka soku z pomarańczy
łyżeczka musztardy Dijon
4 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz
Pokrojonego w paseczki kurczaka zalewamy jogurtem. Dodajemy sól, pieprz, przeciśnięty czosnek i zostawiamy na noc w lodówce.
Kolejnego dnia, wyjmujemy z jogurtu i smażymy na oliwie z oliwek.
Kawałki sałaty rzymskiej mieszamy z winegretem (jak go zrobić odsyłam do przepisu „winegret” na stronie; tutaj zaczynamy od wymieszania octu winnego z sokiem, nie dodajemy tym razem szalotki)
Na sałacie układamy pokrojone awokado, kawałki wyfiletowanej pomarańczy i usmażonego kurczaka. Na koniec całość skrapiamy sokiem z pomarańczy. Podajemy z bagietką.
