Francuski klasyk! Polecam wypróbować zarówno ciasto na naleśniki jak i nadzienie. Niby nic. A jednak! Słodko-kwaśne połączenie, odrobina masła i delikatność tej propozycji powinny Was przekonać.
Ciasto:
500 g mleka 2 %
250 g mąki typ 450
2 jajka
2 żółtka
50 g roztopionego masła 83%
odrobina wanilii
łyżeczka pomarańczowego likieru
opcjonalnie: cukier waniliowy 1-2 łyżeczki
Nadzienie:
2 cytryny
cukier drobny
masło
Wszystkie składniki mieszamy robotem. Mąkę przesiewamy – będzie zdecydowanie mniej grudek.
Ciasto odstawiamy na 45 minut.
Następnie na patelni topimy łyżeczkę masła. Wylewamy ciasto, dokładnie rozprowadzamy i smażymy na złoty kolor z dwóch stron. Naleśniki powinny być cienkie.
Po usmażeniu wszystkich dodajemy znów odrobinę masła na patelnię, smarujemy naleśnika masłem z wierzchu , posypujemy cukrem i skrapiamy sokiem z cytryny. Składamy i smażymy chwilkę na patelni – tak by masło ładnie oblepiło naleśnika i był błyszczący, można delikatnie skropić naleśnika sokiem z cytryny z wierzchu na koniec.
Spożywamy od razu, po zdjęciu z patelni. Popijając cydrem.
