Uwaga, uwaga! Mazurek kajmakowy jest najprostszym mazurkiem do przygotowania. Z moich doświadczeń wynika również, że znika ze stołu w pierwszej kolejności. Bardzo dawno temu koleżanka z pracy przyniosła mi do spróbowania i… przepadłam. Wtedy jeszcze gotowałam przez parę godzin puszki z zagęszczonym mlekiem słodzonym, aby uzyskać kajmak. Wielokrotnie przy otwieraniu gorącej puszki słodki kajmak pryskał na całą kuchnię i oblepiał wszystko dookoła. Ale jakoś to przetrwałam i od tamtej pory, raz do roku, mazurek ten gości obowiązkowo na moim stole. Co ciekawe, w moim rodzinnym domu mazurków nie było. Teraz jednak mazurek jest już zawsze na świątecznym stole. I większość nie wyobraża sobie bez niego Świąt. Przepis na spód znajduje się pod poprzednim postem. Przygotowuję mazurka w mojej długiej i wąskiej blaszce o wymiarach 36/11 cm. Aby przygotować nadzienie, używam od pewnego czasu, gotowego kajmaku (gostynińska masa krówkowa z puszki). Zawartość jednej puszki ok 500 g wykładam do rondelka, mieszam i delikatnie podgrzewam. Dodaję 1/4 kostki masła. Zdejmuję z palnika i mieszam do rozpuszczenia masła i połączenia. Masę wylewam na upieczony i ostudzony spód. Ozdabiam, najczęściej migdałami, skórką pomarańczową, czekoladowymi króliczkami i zielonymi gałązkami. Ozdobiony pozostawiam do zastygnięcia. Dobrej środy🤍
