Letnia, sezonowa kolacja. Prosta i szybka do wykonania. A przede wszystkim smaczna
Makaron z kurkami, szpunakiem i białym winem.
350 g oczyszczonych kurek
3 nieduże ząbki czosnku pokrojonego w plasterki
3 posiekane szalotki
masło klarowane
150 g świeżego szpinaku
60 g białego wytrawnego wina
220 g śmietany gęstej / jogurtu śmietankowego
Gran padano do posypania
Sól, pieprz
300 g makaronu ugotowanego al dente
Na maśle klarowanym podsmaż szalotkę i czosnek. Dodaj kurki. Smaż , by lekko zmiękły, ciągle mieszając. Wlej białe wino. Zwiększ moc palnika. Po chwili jak się zredukuje, dodaj szpinak. Jak listki zmniejszą swoją objętość, dodaj śmietanę/jogurt śmietankowy. Ze śmietaną jest zdecydowanie smaczniejsze. Ja akurat zastąpiłam śmietanę jogurtem śmietankowym😉Wymieszaj i wsyp od razu ugotowany i odcedzony makaron, tak by sos oblepił kluski.
Dopraw solą i pieprzem. Przed podaniem posyp startym grana padano.
Smacznego!