Letnia, smaczna przekąska. Łatwa w przygotowaniu. Wcale nie taka popularna na naszych stołach. Zaskocz swoją rodzinę, przyjaciół lub gości i przygotuj kwiaty cukinii faszerowane serkiem śmietankowo-kozim, w cieście naleśnikowym.
Przepis na 12 sztuk.
– 12 sztuk kwiatów cukinii
– 130 g serka kanapkowego śmietankowego i świeżego koziego (proporcje wg uznania, u mnie pół na pół)
– sól, pieprz
– 1/3 małego, startego ząbka czosnku
Ciasto:
– jedno małe jajko
– 100 g mleka
– sól, pieprz
– 5-6 łyżek mąki
Olej lub oliwa do smażenia
Sól morska
Odetnij końcówki małych cukinek i delikatnie usuń z kwiatów pręciki. Serek śmietankowy i kozi wymieszaj ze sobą. Dopraw przyprawami i czosnkiem. Przełóż do rękawa. Delikatnie rozchyl kwiat, wyciśnij farsz, zawiń górną część kwiata.
Zawinięte kwiaty maczaj w gęstym cieście obracając kwiat 2-3 razy. Mleko, jajko, szczyptę soli i pieprzu wymieszaj z mąką. Ciasto ma mieć konsystencję gęstej śmietany.
Oliwę lub olej dobrze rozgrzej. Smaż kwiaty na złoty kolor z każdej strony. Odsącz na ręczniku. Oprósz delikatnie kryształkami soli morskiej.