Naleśniki z moich obserwacji często w weekend goszczą na polskich stołach na śniadanie.
Dzisiaj przygotowałam dwa farsze do ich nadziewania.
Kurkowy ze szpinakiem:
– 200 g umytych i oczyszczonych kurek; czym drobniejsze tym lepiej
– 80 g świeżego szpinaku baby
– szalotka
– 2-3 łyżki ricotty
– sól, pieprz
– oliwa z oliwek
Na oliwie z oliwek zeszkliłam szalotkę, dodałam kurki. Jak zmiękły dodałam szpinak. Kiedy zmniejszył swoją objętość wymieszałam z ricottą. Przyprawiłam solą i pieprzem.
Twarogowy z wanilią i otartą skórką z cytryny:
-250 g twarogu półtłustego
– 3 łyżki jogurtu naturalnego z tych gęstych
– cukier waniliowy z prawdziwą wanilią
– otarta skórka z 1/4 małej ekologicznej cytryny
– powidła śliwkowe
Twaróg rozgnieć widelcem i wymieszaj wg preferencji z cukrem waniliowym. Dodaj jogurt i skórkę z cytryny. Podawaj z domowymi, lekko ciepłymi powidłami śliwkowymi.