Propozycja obiadu z francuskim twistem.
Lubicie takie dania? Proste, a jednocześnie połączenie w sosie francuskiej śmietany, musztardy i białego wina smakuje wybornie. Ja jestem zdecydowanie na tak, dlatego Wam je polecam!
Do przygotowania tego obiadu potrzebujesz:
– 3 szalotki
– 1 mały ząbek czosnku
– 12 niedużych pieczarek
– oliwa z oliwek, masło klarowane
– 1/3 szklanki białego wytrawnego wina
– 3 połówki niedużych piersi z kurczaka (można na noc natrzeć je solą i włożyć pokrojone na nieduże kawałki do jogurtu naturalnego, by mięso zmiękło)
– 220 g crème fraiche czyli francuskiej gęstej, kremowej śmietany 35 %
– 2-3 łyżeczki ulubionej musztardy – u mnie to najczęściej Dijon lub moutarde à l’ancienne
– sól, pieprz
Na oliwie z oliwek podsmażyłam szalotki i czosnek. Dodałam drobno pokrojone mięso i dobrze je podsmażyłam. Następnie wrzuciłam pokrojone pieczarki. Doprawiłam solą i pieprzem.
Dodałam musztardę i wlałam wino. Jak odparowało dodałam śmietanę i dusiłam jeszcze całość na niewielkim ogniu, pod przykryciem, mieszając co jakiś czas ok 20 minut.
Danie najlepiej podawać z sałatą z winegretem. Ziemniaki z wody, purée czy ryż idealnie tu pasują.
Bon appétit!🇫🇷
Na podstawie przepisu z www.cuisineaz.com