Dziś przepis na kruche, świąteczne, pomarańczowe ciasteczka z żurawiną, pistacjami i pomarańczowym lukrem.
300 g mąki krupczatki, 2 żółtka, 200 g masła, 100 g cukru trzcinowego, 2-3 łyżki świeżego soku z pomarańczy zagniatamy. Dodajemy 25 sztuk pokrojonych drobno pistacji niesolonych, 25 sztuk pokrojonej świeżej żurawiny, otartą skórkę z połowy pomarańczy. Kulę wkładamy do lodówki na pół godziny. Następnie wałkujemy, wykrawamy ciasteczka- czasem można foremką trafić na twardą pistację, wtedy mocniej przyciskamy. Pieczemy w 170 stopniach na złoty kolor. Po wystygnięciu lukrujemy. Do 3 łyżek cukru pudru dodajemy malutkie ilości soku z pomarańczy, mieszamy, tak by zrobił się lukier.
Przyjemnego dnia!