Koktajl Mimoza pochodzi z Francji. Swój piękny, letni kolor zawdzięcza sokowi pomarańczowemu; nazwa nawiązuje do
do koloru rośliny mimozy, która przepięknie kwitnąc pokryta jest żółtymi kuleczkami. Mimoza kwitnie na południu Francji, od stycznia do marca🙂 Zwana jest słońcem zimy. Jest specjalny szlak mimozy na Lazurowym Wybrzeżu liczący ponad 100 km.
Koktajl Mimoza to schłodzony szampan lub wino musujące z sokiem pomarańczowym i lodem w różnych proporcjach, najczęściej 1:1. Podaje ją się w wąskim i wysokim kieliszku do szampana, można przyozdobić kawałkiem pomarańczy.