Kir to francuski koktajl, który pije się jako aperitif, specjalność regionu Burgundia. Przyrządza się go tradycyjnie z dwóch produktów regionu: crème de cassis de Dijon czyli likieru z czarnych porzeczek oraz białego wytrawnego wina Bourgogne Aligoté. Słodycz kremu porzeczkowego redukuje kwasowość wina.
Bogatszą wersją jest kir royal – wersja królewska – czyli likier porzeczkowy i szampan. Proporcje to mniej więcej od od 1/5 do 1/3 likieru oraz od 4/5 do 2/3 szampana/białego wina w zależności od upodobań. Zaczynamy od wlania likieru, następnie szampana/białe wino, nie poruszamy, pozwalamy na naturalne wymieszanie. Można dodać do środka malinę, borówkę, porzeczkę, ale nie jest to konieczne.