Bo po świętach trzeba trochę zawsze odpocząć na wielu płaszczyznach😉 Od pewnego czasu wyznaję zasadę, że wszystko jest dla ludzi, a jeśli są np święta podczas których zjem więcej niż zwykle, to potem, wracając do przedświątecznych nawyków żywieniowych, trochę bardziej się pilnuję. Jaka narodowość tego mnie nauczyła? Na to pytanie z łatwością odpowiedzą Ci co są tu już dłużej i uważnie czytają🙂 Jeśli masz ochotę na coś lekkiego, warzywnego i wytrawnego po jajkach, jarzynowych z majonezem, mazurkach, babach i sernikach to ten przepis jest dla właśnie dla Ciebie. Aby przygotować prażoną kaszę jaglaną z warzywami potrzebujesz: (porcja dla 3-4 osób) – 160 g prażonej kaszy jaglanej – duża szalotka – 2 małe ząbki czosnku – jedna żółta papryka – 1/3 papryki pomarańczowej – jedna cukinia – puszkę (400g) pokrojonych pomidorów bez skórki – sól – pieprz – 1/2 małego pęczka koperku – odrobinę fety i tymianku do dekoracji – oliwa z oliwek Kaszę gotujemy na sypko w osolonej wodzie zgodnie z informacją na opakowaniu. Na oliwie podsmażamy posiekaną szalotkę i czosnek. Dodajemy paprykę, kiedy lekko zmięknie wsypujemy drobno pokrojoną cukinię. Chwilę dusimy. Kiedy wszystkie warzywa zmiękną dodajemy pomidory, posiekany koperek i mieszamy z ugotowaną kaszą. Posypujemy delikatnie pokruszoną fetą, ozdabiamy listkami tymianku przed podaniem.
