Jajko w kokilce czyli klasyk kuchni francuskiej. Moja dzisiejsza wersja jest z białymi szparagami oraz ziołami. Polecam w ramach inspiracji na weekendowe śniadanie.
Składniki na jedną porcję:
– 1 jajko
– łyżka śmietany gęstej
– 1 ugotowany, pokrojony szparag
– sól
– pieprz
– odrobina masła
– świeże zioła
Naczynie do zapiekania smarujemy masłem. Na dno wkładamy łyżkę śmietany doprawioną solą i pieprzem oraz ugotowane i pokrojone kawałki łodyżki szparaga. Wbijamy jajko. Zapiekamy, do momentu, kiedy białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne. Ja zapiekam w temperaturze 180 stopni ok 15 minut. Na wierzchu układamy główkę szparaga i ulubione zioła, dodajemy odrobinę soli i pieprzu. Przed konsumpcją mieszam jajko ze śmietaną, do tego chrupiąca grzanka i nic już więcej nie potrzeba🙂 Bon appétit🤍