Idealne na upały i proste do wykonania. Aby je przygotować potrzebujesz:
5 średniej wielkości dojrzałych i pachnących latem pomidorów malinowych
2 ogórki zielone
1 paprykę czerwoną
2 nieduże szalotki
1 spory ząbek czosnku
2-3 kromki czerstwego chleba wiejskiego
100 g oliwy z oliwek
20-30 g w octu winnego, w zależności od preferencji smakowych
sól,pieprz
3-5 przekrojonych pomidorków koktajlowych
Pomidory należy sparzyć i obrać ze skórki. Następnie blendujemy je z pozostałymi składnikami oprócz oliwy, octu i chleba zostawiając do dekoracji kawałek ogórka, 1/4 papryki i pomidorki koktajlowe. Jeśli jest potrzeba należy przetrzeć przez sito masę pomidorową; ja mam akurat blender, który świetnie wszystko blenduje:).
Następnie do masy pomidorowej, dodajemy cały czas blendując cienkim strumieniem oliwę; na samym końcu chleb i ocet.
Przyprawiamy całość. Wstawiamy w pucharkach do lodówki na minimum 2-3 godziny do schłodzenia. Ozdabiamy przed podaniem drobniutko pokrojonym ogórkiem, papryką i pomidorkami koktajlowymi.
Przygotowując tę pozycję z kuchni hiszpańskiej, warto zwrócić uwagę na dobrej jakości składniki .
