Pierwsze dwie miseczki z uchwytami w formie główek lwów przywiozłam z Paryża. Tam też je zobaczyłam po raz pierwszy – w zasadzie w większości restauracji popularna zupa cebulowa jest zapiekana właśnie w nich. Zdecydowanie to była miłość od pierwszego wejrzenia.
Miseczki zaczęto produkować w Europie w XVIII- XIX wieku. Motyw lwa był symbolem odwagi, władzy królewskiej czy ochrony domu; pochodzi on z architektury starożytnej, gdzie można dostrzec podobne zdobienia.
Jedną z firm produkujących miseczki (soupière tête de lion) jest Pillivuyt.
„ A travers chaque création, nous perpétuons l’heritage de l’excellence qui définit le savoir-faire porcelainier français”
Jest to jedna z najstarszych i najbardziej prestiżowych francuskich marek porcelany. Firma działa ponad 200 lat bez przerwy, powstała w środkowej Francji i od tego czasu nosi nazwę swojego założyciela. O ile proces produkcji jest już bardziej zautomatyzowany, to porcelana produkowana jest według tej samej metody. Jako jedna z nielicznych manufaktura wytwarza własną mieszankę do wyrobu porcelany. Niezmiennie we Francji. Firma oprócz miseczek produkuje wiele wzorów pięknej porcelany do użytku domowego – łącząc tradycję z nowoczesnością. Odznaczona wyróżnieniem Entreperise du Patrimoine Vivant dla firm z autentycznym rzemieślniczym know-how.
Miseczki produkowane są z grubszej porcelany – można ich używać w piekarniku, zmywarce, mikrofali czy zamrażarce. Wytrzymują od -30 do 300 stopni. Naczynia są często wybierane do restauracji przez szefów kuchni ze względu na „niezniszczalność”. Miseczki są wyraźnie cięższe, ich powierzchnia jest gładka i lekko błyszcząca. Uchwyty są rzeźbione i mają za zadanie pomagać wyjmować gorące naczynia z piekarnika. Dodają również wiele elegancji. Biel nie jest śnieżnobiała, w moim odczuciu wpada lekko w szarość. Idealne do przygotowywania zupy cebulowej z grzankami i serem, kremów pod czapeczką z ciasta francuskiego, sufletów czy zapiekanek. Potrawy w nich serwowane dłużej utrzymują ciepło.
W miseczce marki Pillivuyt została podana słynna zupa truflowa przykryta ciastem francuskim legendarnego szefa kuchni Paula Bocuse’a podczas odznaczenia Legią Honorową przez Prezydenta Valéry’ego Giscarda d’Estaing.
„Véritable témoin d’un art de vivre à la française, cette création conjugue excellence manufacturière, haute gastronomie et mémoire nationale”
Cytaty pochodzą ze strony internetowej marki Pillivuyt.
