Dzień dobry🤍🕊
FONDUE – jedna z narodowych potraw szwajcarskich, popularna również w innych krajach np we Francji. Warta spróbowania, przygotowuje ją się bardzo szybko. Pamiętam, że pierwszy raz jadłam fondue w III klasie liceum podczas wymiany językowej w Genewie. Trafiłam do przesympatycznej szwajcarskiej rodziny, która właśnie na moje powitanie przygotowała to danie. Potem kupowałam w Polsce gotowe mieszanki do przygotowania tej potrawy. W Szwajcarii widziałam ich też obecnie dużo, wystarczy podgrzać i można cieszyć się smakiem. Samodzielne przygotowanie jest również bardzo proste. Wymaga jedynie posiadania specjalnego naczynia.
Składniki:
ząbek czosnku
200 g sera gruyère
200 g sera appenzeller lub emmentaler
150 ml białego wytrawnego wina, u mnie Riesling
łyżeczka mąki ziemniaczanej
łyżeczka Kirschu (napój alkoholowy wytwarzany z wiśni)
sól, pieprz biały
świeżo starta gałka
Zaczynamy od posmarowania rondelka przekrojonym ząbkiem czosnku. Sery (co najmniej dwie odmiany, nie za twarde) najlepiej starte na grubych oczkach podgrzewamy w rondelku; kiedy zaczną topnieć, dodajemy wymieszane wino z mąką oraz pozostałe składniki. Mieszamy dokładnie do całkowitego rozpuszczenia się serów i uzyskania jednolitej konsystencji. Przelewamy do naczynia do fondue, cały czas podgrzewamy. Nabite na widelce kawałki chleba maczamy w przygotowanym fondue. Podajemy z kieliszkiem białego wina. Przepis na podstawie przepisu ze strony www.bettybossi.ch Przyjemnego dnia🤍