Moje świąteczne drożdżowe- z białym makiem, marcepanem, białą czekoladą oraz mandarynkowym lukrem i pistacjami. Smakuje jak brzmi🙂
Polecam🤍
Odrobinę ciepłego mleka, mieszamy z łyżką mąki, łyżką cukru i 20 dag świeżych drożdży – czekamy aż rozczyn ruszy.
Następnie, mikserem mieszamy jajko i żółtko z 80 g cukru drobnego i 20 g cukru waniliowego. Dodajemy 350 g przesianej mąki z rozczynem, 150 ml mleka oraz 30 g rozpuszczonego, ostudzonego masła. Wyrabiamy hakiem. Odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Następnie postępujemy zgodnie z rolką. Rozwałkowujemy, smarujemy białym makiem z puszki (400g) , dodajemy tartą białą czekoladę (4 kosteczki) oraz 25 g startego marcepanu. Zawijamy w wianek i odstawiamy do wyrośnięcia na 40 minut, uprzednio smarując wierzch roztrzepanym białkiem. Pieczemy w 180 stopniach na złoty kolor, u mnie ok 40 minut. Po ostygnięciu smarujemy mandarynkowym lukrem (2 łyżki cukru pudru, stopniowo mieszamy z sokiem z mandarynki i otartą skórką z mandarynki do osiągnięcia odpowiedniej konsystencji); posypujemy pokrojonym pistacjami niesolonymi. Konsumujemy z radością🤍