Chrupiące zielone szparagi według francuskiego mistrza

Sposób na szparagi według francuskiego mistrza Eric’a Frechon, podejrzany na jego instagramowym profilu @ericfrechon

pęczek zielonych szparagów

sól

2-3 łyżki masła

Szparagi obieramy, odcinamy zdrewniałe końcówki. Kroimy na mniejsze kawałki. W rondelku rozpuszczamy 2-3 łyżki masła. Solimy. Kiedy masło się roztopi wrzucamy szparagi. Chwilę podsmażamy. Zalewamy wodą, tak by szparagi były przykryte, nic więcej. Gotujemy na dużym ogniu, tak by szparagi zmiękły- ale nie rozgotowały się. Powinny mieć piękny zielony kolor i pozostać chrupiące. Podajemy z odrobina sosu, w którym je gotowaliśmy.

Prosto i smacznie!