Moja przygoda z gotowaniem rozpoczęła się już w dzieciństwie. Od najmłodszych lat stół i kuchnia były centrum mojego domu. Lepiłam uszka, zrywałam porzeczki na kompot, zbierałam jabłka na szarlotkę, pomagałam przy robieniu domowych przetworów. Coraz częściej odtwarzam w pamięci …
Totalnie jesienna propozycja. Kwaśnie jabłka, kruche, słodkie listki z dodatkiem dyni i odrobina cynamonowej rozpusty w komplecie. Piekłam w foremce o średnicy 24 cm. Składniki:
Jesienny krem z dyni francuskiej z kasztanami. W towarzystwie chrupiącej kaszy gryczanej. Do zrobienia tego dania zainspirowała mnie córka przebywająca z dala od domu. Dzwonimy do
450 g węgierek bez pestek 2 łyżki brązowego cukru łyżka masła łyżka rumu 150 g mąki krupczatki 30 g mąki migdałowej 65 g cukru brązowego
Przepis na pyszny dyniowy sos: 500 g puree z pieczonej dyni francuskiej (muscad de provence) 4 szalotki drobno posiekane 2 duże ząbki czosnku 1/4 szklanki
Jesienny torcik marchewkowy- orzechowy z delikatnie pomarańczową nutą. Wilgotny. Prosty do wykonania. Krem jest z dodatkiem francuskiego likieru pomarańczowego, który oprócz delikatnego przełamania smaku, dodania
Poires Belle Hélène czyli gruszki pięknej Heleny. Klasyk kuchni francuskiej. Przepis pochodzi z w XIX wieku. Inspiracją była operetka J Offenbacha „ Belle Hélène” wystawiana
Tarta z karmelizowanymi orzechami włoskimi nazywa słodkim skarbem Grenoble. Typowa dla regionu Owernia – Rodan – Alpy. Wykorzystuje lokalny produkt – orzech (pisałam ciut więcej
