Może macie ochotę rozpocząć dzień zdrowym, smacznym i szybkim w przygotowaniu śniadaniem? Jeśli tak, poniżej przepis na omlet ze szpinakiem, pomidorkami koktajlowymi oraz mozzarellą. Garść świeżego szpinaku rwiemy na mniejsze kawałki, 5 twardych pomidorków koktajlowych kroimy na ćwiartki, 3 jajka wbijamy do miseczki, solimy, pieprzymy i trzepaczką chwilkę ubijamy. Następnie jajka łączymy ze wszystkimi składnikami, w tym 5 kuleczkami mozzarelli. Rozgrzaną patelnię smarujemy pędzelkiem oliwą z oliwek, wylewamy masę i smażymy z każdej strony do momentu ścięcia jajek.